Velouté de potimarron et patate douce

Soupe, velouté … Vous ne savez plus quoi mettre dedans … C’est toujours les même ingrédients ?!! Je vous propose un velouté de potimarron et patate douce !

Ingrédients :

•  Un potimarron
•  Patate douce : l’équivalent de la moitié du potimarron
•  Crème fraiche : 20cl
•  Echalote : 1 u
•  Ail : 1 gousse
•  Sel/Poivre

Réalisation :

1. Découpez votre potimarron en morceaux (pas besoin d’enlever la peau sur cette variété de courge).
2. Epluchez et découper votre patate douce en morceaux.
3. Epluchez l’ail et l’échalote.
4. Faites cuire le potimarron, la patate douce, l’échalote et l’ail dans de l’eau salée. (N’hésitez pas à avoir une surcuisson)
5. Une fois l’ensemble bien cuit, mixez le tout.
6. Rajoutez la crème puis mélangez.
7. Assaisonnez à votre convenance.
8. Dégustez … !

Vous trouverez aussi sur le blog la recette du velouté de courge et des croûtons.