Hachis de butternut

Voici une recette de hachis qui change de l’ordinaire ! Vous pourrez retrouver dans le même thème, le hachis patate douce/potimarron.

Ingrédients :

  • Butternut : env. 1,5 kg
  • Steak haché ou viande hachée (5% de MG de préférence) : 300 à 400g
  • Ail : 3 gousses d’ail
  • Oignon : 1
  • Crème fraiche : 10-15 cl
  • Chapelure fine ou gruyère râpé selon les goûts : PM
  • Huile : 2 cuillères à soupe
  • Noix de muscade : PM
  • Poivre : PM
  • Sel : PM

Préparation :

  1. Eplucher et découper le butternut en morceaux.
  2. Faites cuire l’ensemble avec l’ail dans de l’eau salée.
  3. Laissez cuire environ 30 min, jusqu’à ce que le couteau ressorte facilement de l’aliment.
  4. Une fois cuit, égoutter l’ensemble, rajouter la crème et mixer le tout en assaisonnant avec sel, poivre et muscade.
  5. Garder la préparation de côté et préchauffer votre four à 200°C.
  6. Emincer l’oignon et faites le revenir dans de l’huile jusqu’à la transparence de celui-ci.
  7. Ensuite, faites cuire la viande hachée en la rajoutant à l’oignon.
  8. Assaisonner l’ensemble.
  9. Verser, dans un plat à gratin, une fine couche de purée de butternut, la viande hachée par dessus, puis verser l’ensemble de la purée.
  10. Pour finir, soupoudrez sur le hachis, de la chapelure fine ou du gruyère râpé.
  11. Enfourner durant env. 30 à 45 min, jusqu’à obtenir une coloration. (Pensez à surveiller quand même régulièrement, la cuisson pouvant varier selon le four)

Une fois la recette testée, n’hésitez pas à me faire un retour !

Bon appétit 🙂

Hachis patate douce/potimarron

Voici une recette de hachis qui change de l’ordinaire ! Vous pourrez retrouver dans le même thème, le hachis de butternut.

Ingrédients :

  • Potimarron : env. 1,2 kg
  • Patate douce : env. 200g
  • Steak haché ou viande hachée (5% de MG de préférence) : 300 à 400g
  • Ail : 3 gousses d’ail
  • Oignon : 1
  • Crème fraiche : 10-15cl
  • Chapelure fine ou gruyère râpé selon les goûts : PM
  • Huile : 2 cuillères à soupe
  • Noix de muscade : PM
  • Poivre : PM
  • Sel : PM

Préparation :

  1. Epluchez la patate douce et le potimarron, et découpez les en morceaux. (Il est possible de garder la peau du potimarron)
  2. Faites cuire l’ensemble avec l’ail dans de l’eau salée.
  3. Laissez cuire environ 30 min, jusqu’à ce que le couteau ressorte facilement de l’aliment.
  4. Une fois cuit, égoutter l’ensemble, rajouter la crème et mixer le tout en assaisonnant avec sel, poivre et muscade.
  5. Garder la préparation de côté et préchauffer votre four à 200°C.
  6. Emincer votre oignon et faites le revenir dans de l’huile jusqu’à la transparence de celui-ci.
  7. Ensuite, faites cuire la viande hachée en la rajoutant à l’oignon.
  8. Assaisonner l’ensemble.
  9. Verser, dans un plat à gratin, une fine couche de purée de patate douce/potimarron, la viande hachée par dessus, puis verser l’ensemble de la purée.
  10. Pour finir, soupoudrez sur le hachis, de la chapelure fine ou du gruyère râpé.
  11. Enfourner durant env. 30 à 45 min, jusqu’à obtenir une coloration. (Pensez à surveiller quand même régulièrement, la cuisson pouvant varier selon le four)

Une fois la recette testée, n’hésitez pas à me faire un retour !

Bon appétit 🙂

Muffins aux pépites de chocolat allégés en sucre

Je vous partage des muffins pauvres en sucre et en matière grasse !C’est une recette rapide et simple à réaliser. Cette recette est pour les amoureux du chocolat au lait ! Vous retrouverez des muffins gourmands et moelleux ! Miam … !

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 50g de lait
  • 50g de beurre fondu
  • 50g de sucre
  • 2 œufs
  • 200g de chocolat au lait (Lindt, parce que ça rend vraiment bien … !)
  • 100g de poudre d’amande
  • 3 bananes bien mûres (ou env. 300g de compote sans sucre ajouté)
  • PM sel
  • PM vanille en poudre/gousse (Attention à la vanille liquide comportant du sucre)

Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6)
  2. Dans un premier récipient, préparer et mélanger les aliments secs : découper le chocolat en petits morceaux et mélanger celui-ci avec la farine, la levure, le sucre, la poudre d’amande, la vanille et le sel.
  3. Faites fondre le beurre et écraser vos bananes.
  4. Dans un second récipient, mélanger le lait, le beurre fondu, les œufs et les bananes.
  5. Mélanger l’ensemble.
  6. Disposer vos caissettes dans des moules et verser la pâte à l’intérieur.
  7. Enfourner et laisser cuire environ 20 min (ou jusqu’à avoir une jolie couleur)
  8. N’hésitez pas à planter votre couteau afin de vérifier s’il est bien cuit
  9. Pour finir, laissez les refroidir sur une grille.

Dégustez, savourez, appréciez…